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怎樣降低冷庫的運營成本(下篇)

2019-1-24 9:20:40      點擊:
二、冷庫庫房管理中的節能
冷庫是用于食品冷凍和冷藏,并保持一定低溫的特殊建筑物,地坪、墻壁和屋頂都敷設有一定厚度的防潮氣層和隔熱層,以減少外界熱量的傳入,同時,為了減少吸收太陽的輻射熱,冷庫的外墻表面一般都涂成白色或淺色。
由于冷庫建筑具有以上特點,所以,除了在設計和建筑施工要以嚴格的隔熱性、密封性、堅固性和抗凍性來保證建筑質量外,在日常使用管理中,也應該根據冷庫的特性,實行科學管理,保證安全生產,以達到延長使用壽命,降低生產成本,節約維修費用,提高企業經濟效益的目的。
(一)冷庫門要關閉嚴密不跑冷
冷庫門是冷庫的咽喉,工作人員進出,貨物進出,甚至冷熱空氣的交換,都通過它,所以冷庫門也是管理的主要部位。
熱空氣通過庫門開啟滲入庫內,不僅造成熱量增加,庫溫升高,而且大量的熱濕交換,使冷風機或蒸發器排管結霜,導致庫內溫、濕度波動,影響產品貯藏質量。減少庫門耗冷應從以下幾個方面入手:
1、對冷藏門進行有效的維護,確保冷藏門無故障啟閉,定期檢查密封條和電熱絲的性能,隨時處理冰、霜、水,保持冷藏門的嚴密性,防止運輸工具碰撞庫門。
2、盡量減少開門次數和開門時間,做到進、出隨手關門。
3、在房門內側加掛棉門簾或PVC軟門簾。
4、在庫門外側設高效空氣幕,并保證安裝正確,運轉正常。
(二)庫房照明控制
庫房照明,不僅消耗電能,同時增加了庫內熱量,因此,庫房照明應按前、中、后分組控制,工作人員進庫后應盡量減少開燈數量和時間,并做到人走燈滅。
(三)盡量減少進庫人員數量和在庫時間
工作人員在庫內,會不斷的釋放熱量,使熱負荷增加,因此,應盡量減少庫內操作人員及操作時間,能不在庫內操作的盡量不在庫內。
(四)合理減少或增加軸流風機開啟臺數和時間
庫內冷風機上的軸流風機運轉,會產生熱量,從節能的角度來考慮,應盡量減少開機時間和開機臺數,但在實際果蔬貯藏中既經濟又保證產品質量的操作方法是:剛入庫時為保證快速降溫,軸流風機全部開啟,庫溫穩定后減少開啟臺數,并且對溫度要求嚴格的貯藏品種,為了使上下溫度均勻,在停止制冷供液時仍然保留1-2臺軸流風機運轉。
(五)合理堆碼,提高庫房利用率
庫房的率高低直接影響冷庫的經濟效益,利用率低,相對單位重量貨物耗冷量增加,并且干耗增大,成本提高,所以應采用堅固包裝、貨架等,盡量碼高,提高庫房利用率;貨物不滿時,如果貨物貯藏特性相同或相近,又互不影響,可短時間混存。
(六)相鄰庫房的正確使用
在貯藏淡季,會有部分沒有貯藏商品的空庫,還有時各個庫房貯藏的商品不同,溫度要求不一致,由于有的冷庫各庫房之間的隔墻無隔熱層,如果空閑庫與貯藏商品的庫房相鄰,或相鄰兩個庫房貯存不同溫度的產品,若兩者之間溫度相關較大,會互相影響,溫度難以保證,進而影響貯藏質量。應盡量讓貯藏商品的幾個庫相鄰,貯藏溫度相同或相近的相鄰。
(七)貯藏品種的合理搭配及綜合經營
貯藏品種的合理搭配,錯季貯藏和冷庫綜合經營是冷庫充分利用,降低成本,相對效益穩定的經營方式。果蔬貯藏冷庫,可根據各種果蔬的采收季節,有計劃的安排全年的貯藏品種和貯藏時間。如蒜薹與紅富士蘋果、蒜薹與香菜、雜交蒜薹與大蒜的錯季貯藏等。
(八)通風換氣操作
通風換氣是由庫外引入新鮮空氣,排出庫內的污濁空氣,當外界氣溫較高時,能量損失很大。
因此,進行通風換氣操作時,應在氣溫較接近庫溫時進行,換氣次數和每次換氣時間,應根據貯存貨物的種類和要求確定。
(九)隔熱、防潮層的維護
要嚴格保證隔熱材料的隔熱性能和設計要求,特別是松散式隔熱材料,經過一段時間后,有些沒填實的地方會慢慢填實下沉,致使墻體隔熱層上部出現空缺,要注意檢查,及時添加;隔熱材料還會因防潮層或防護層受損而導致受潮,失去隔熱性能,應注意檢查修復,并將隔熱材料曬干回填。
(十)保鮮與制冷技術協調是降低運營成本提高企業效益的重要保證
1、成熟技術的應用,避免造成大的損失。
2、省時省工包裝材料的選擇和應用。
3、防霉保鮮包裝和保鮮劑的恰當應用,能得到事半功倍的效果。
4、根據設備和貯藏產品的貨源情況,合理掌握入庫量。
5、盡量減少商品包裝帶入庫內的熱量,可以選擇溫度較低時采收和入庫。
6、新鮮果蔬入庫后,應盡快降到適宜貯存溫度,這樣既減少了果蔬呼吸時產生的熱量,又很好的保持了果蔬品質。
7、距離產地較遠的果蔬貯藏庫,盡量利用產地空閑冷庫預冷,減少損耗,提高貯藏質量,并避開高峰運輸時間。
8、采用冷鏈技術提高產品質量和商品價值,向質量要效益。

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